
La carte du restaurant
Dans l'assiette, une cuisine fine, classique et tendance. Un mélange de mets du monde qui font voyager notre palais, de l'entrée au dessert «maison» que le chef, Alban Macouin, se plaît à (ré)inventer.

LES ENTRÉES

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Terrine de légumes du soleil grillés, croustillant de filo et chèvre frais mariné
Vegetables terrine,crusty marinated goat cheese
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9,40 € |
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Salade Lyonnaise à l'oeuf poché, Croûtons et Lardons
Salad with poached egg, Croutons and pancetta
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9,80 € |
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Eventail d'asperges vertes tièdes gratinées à la feta et jambon cru séché
Green asparaguses browned with feta and parma ham
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10,80 € |
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Duo de carpaccio de boeuf et thon rouge, tartare de tomate au basilic
Duet of beef and red tuna carpaccio, tomato tartar
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12,50 € |
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Rosace de tomate et mozzarella, verdurette et sorbet tomate basilic
Tomato and mozzarella, salad and tomato and basil sorbet
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10,00 € |

LES GRANDES SALADES D'ETE

| Chef salade (jambon, poulet, haricot vert, emmental) Chef salad (chicken, ham, green bean and cheese) |
13,00 € |
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Grande salade d'anti-pastis, magret fumés et pignon
SBig salad of anti pastis, smoked steaklets of duck and pine kernel
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13,00€ |
| Salade de pâtes fraîches aux poissons fumés, crevettes et pétoncles LSalad of fresh pastas with smoked fish, shrimps and pétoncles |
13,50€ |

LES VIANDES

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Brochette de filet de boeuf grillé, sauce béarnaise
Skewer of beef filet, bearnaise sauce
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22,00 € |
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Tajine de volaille fermière aux agrumes confits
Tajine of poultry farmer in candied citrus
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18,50 € |
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Aiguillettes de canard laquées au soja, riz cantonnais
Aiguillettes of duck wipe of soya sauce, Cantonese rice
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19,00 € |
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Noisettes d'agneau rôties au romarin, purée à l' ail et ratatouille
Noisettes of lambroasted, garlic flavoured purée and ratatouille
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17,50 € |
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Tartare 100% pur bœuf 180 grs, salade verte, pommes sautées
Raw Steak tartare 180g (100% pure beef) served with a green salad and sautéed potatoes
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15,90 € |
| Le Classique : préparé en cuisine: cornichons, câpres, oignons, jaune d’œuf Le César: le classique poêlé recto-verso |
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LES POISSONS

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Noix de St Jacques et queues de crevettes, réduction de citron vert et beurre à l'huile d'olive
Pan fried scallop's and prawns, reduction of lime and olive oil butter
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21.50 € | ||
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RPavé de saumon rôti, coulis de pois cassés et bacon grillé
Roasted salmon, pea's coulis and bacon
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17,00 € | ||
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Blanc de cabillaud poêlé en habit d'aneth frais, tartare tiède de tomates
Slab of cod in fresh tepid crust, tartar of tomatoes
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18.00 € | ||
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Steak d'espadon grillé au sésame, jus au gimgembre épicé
Steak of sworfish grilled with sesame, spicy ginger juice
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19.50 € |

LES FROMAGES

| St Marcellin entier, bouquet de salade verte Whole St Marcellin cheese, green salad |
7,00 € |
| Cervelle des Canuts OU Faisselle de fromage blanc, crème fleurette Cream cheese with herbs OR fromage blanc both with cream |
5,50 € |

LES DESSERTS

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Tarte sablée déstructurée aux fraises, framboise et rhubarbe
Strawberries, raspberries, and rhubarb desintegrated pie
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6.80 € |
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Millefeuille de tuile caramélisées, tartare de mangue et ananas à la cardamone
Caramelized tiles, tartar of mango, pineapple and cardamom
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6,80 € |
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Crème brûlée à la vanille flambée au parfum d'agrumes
Burnt custard with vanilla and bergamot perfume
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6,80 € |
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Souvenir d'enfance (tagada, nutella et carambar)
Memory childhood (tagada, nutella et carambar)
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6,80 € |
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Salade de fruits frais de saison, infusion à la cardamone
Season fruit salad, syrup of cardamom
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6,00 € |
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Thé ou Café gourmand
Coffee or tea with petit four
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6,00 € |
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Chouquettes façon profiteroles, sauce chocolat et infusion de poivre
Chouquette profiterole's way, chocolate sauce and pepper's infusion
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6,80 € |